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【 LECTURE SUMMARY 】

2011年5月11日開催

食洗協総会後講演会「食中毒と微生物について」で好評を博す

演題

食中毒と微生物について

講演内容

1) 食中毒患者の内訳
2) 細菌、食中毒の基礎知識
3) 代表的食中毒細菌 感染型
1 病原性大腸菌
2 サルモネラ
3 カンピロバクター
4 腸炎ビブリオ
5 リステリア
4) 代表的食中毒細菌 毒素型
1 黄色ブドウ球菌
2 ボツリヌス菌
3 セレウス菌
5) その他
1 ウイルス(ノロウイルス)

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